Kategorie: plätzchen
Meine beiden Kolleginnen Jessica, Janina und ich haben heute Kekse gebacken! Über fünf Stunden hat die Aktion, bei der wir ganz nebenbei auch noch die nagelneue Küche von Jesscia eingesaut eingeweiht haben, gedauert und hunderte leckere Kekse sind dabei rausgekommen! Unter anderem auch fructosefreie Kekse, die natürlich aufgrund ihres Hauptanteil an Traubenzucker, gründlich schief gegangen sind. Die Aktion hat wirklich Spaß gemacht und morgen werden die Ergebnisse an die Kollegen verteilt! Unser Chef bekommt ein kleines Spezial-Tütchen, in der sogar einer meiner Spezialkekse ist ;)
In diesem sexy Flickr-Set gibts mehr Bilder von uns Top-Konditoren und unseren Werken in Keksform!
Seit Wochen schon werde ich von meiner Familie mit fructosefreien Plätzchen versorgt. Nun habe ich mir endlich die Rezepte geben lassen, um sie hier zu veröffentlichen.
Rezept 1
Zutaten:
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
170 g Traubenzucker (Glukose)
4 Esslöffel Milch
125 g Butter
Zubereitung:
Zutaten verkneten, anschließend den Teig 30 Minuten lang kalt stellen. Dünn ausrollen, Plätzchen formen/ausstechen. Bei 170 – 200 Grad ca. 10 – 15 Minuten backen.
Rezept 2
Zutaten:
200 g Butter oder Margarine
150 g Traubenzucker
3 Eigelb
275 g Mehl
Zubereitung:
Fett schaumig rühren, Zucker und die drei Eigelb dazugeben, zuletzt das Mehl unterheben. 1 Stunde kalt stellen. Dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 170 – 200 Grad ca. 12 – 15 Minuten backen.
Ich mag Weihnachten, das hatte ich ja bereits erwähnt. Das heißt ich mag Weihnachten wieder – wahrscheinlich hatte ich, wie jeder andere auch, eine pubertäre Weihnachts-Hass-Phase, in der einfach alles an Weihnachten doof war und ich am liebsten den aus Funk und Fernsehen bekannten Heiligabend-Familien-Streit vom Zaun gebrochen hätte – mich die Geschenke und vor allem meine beiden kleinen Schwestern, die bis heute mit unglaublicher Begeisterung dabei sind, besänftigen konnten.
Da ich im Moment seeehr wenig Freizeit habe, verschwende ich meine Zeit nicht damit mir über Konsumterror und gehäuchelte Fröhlichkeit Gedanken zu machen, sondern sehe über all das hinweg und konzentriere mich aufs wesentliche, nämlich:
Kekse und Lebkuchen
Nun wird der regelmäßige Blogbesucher denken “Ist da nicht zuviel Zucker drin?” – Nein, denn Mutti hat extra für mich fructosefreie Plätzchen und Lebkuchen gebacken, nur mit Traubenzucker (Glucose) – aber genauso lecker!
Schwibbogen, Kerzen und Räucherkerzchen
Wie sich das als anständiger richtiger Vogländer gehört bin ich mit Räuchermännchen, Kerzen und natürlich mit einem Schwibbogen ausgerüstet – alles Dinge die man hier in Würzburg, außer auf dem Weihnachtsmarkt, nicht so häufig findet. Hier hängt man sich lieber kitschige Weihnachtsmänner an die Häuser …
Musik und Filme
Der iPod ist mit Weihnachtsliedern gefüllt – nicht die, die man schon in der Schule nicht mochte, weil man sie lernen musste, sondern Rat Pack, Götz Alsmann usw. … Und der Weihnachtsfilm unter den Weihnachtsfilmen “Das Wunder von Manhatten” kommt auch bald.
Geschenke
Die habe ich schon fast alle besorgt … ich verrate natürlich nicht was … die Beschenkten lesen mit.
Schnee
Naja, bei 13 Grad kann man wohl keinen Schnee erwarten, aber so langsam könnten sich die ersten Flocken zeigen – vielleicht sollte ich öffters Dean Martins “Let It Snow” spielen?